冷啖杯、江湖菜,更麻更辣更成都!保证让你口口都满足

成都的夜生活始于冷杯,河流和湖泊。

叶红明是这家店的老板。他是成都人。这里的所有菜肴都是他的原创作品。他更加辛辣,更成都。秘诀在于他掌握辣椒。

,野胡椒,青椒,红辣椒,五种辣椒和秘密红油。炒香后,加入调味料并加入调味料。这口下来,五种辣椒的混合物非常好吃。

真火三味,将油锅放入豆瓣酱,辣椒面,胡椒粉等调味品,放入牛肉煮熟,取出盘子,加入小米辣,刀口辣椒,野胡椒,最后小雨油,一锅牛肉可以在这道菜中品尝三种不同口味的酸辣,辛辣和辛辣。

冷喂系列也是叶红明店的标志。最热的东西是冷炒牛肉。它在早上8点或9点开始炒,需要炒两个小时。

店主叶红明:

“我们非常注重选择材料。我们使用阿坝州新鲜牦牛最嫩的部分,炒背部肌肉,并用三种辣椒炒。”

叶红明说,辣椒品种不同,辛辣程度也不同。适合烹饪的菜肴也不同。

这种辣椒被称为新一代,辛辣味道温和,也有一点辣味。在制作普通的川菜时,多用这种辣椒,辛辣,三颗星。

这种辣椒叫做印度辣椒。它是目前市场上最热门的产品。辣味至少是五颗星,但香味不是很好。

叶红明说,川菜中使用的大部分辣椒面都是手工烘焙的。几个小时后,成千上万的殴打可以使辣椒面增添风味。

叶红明的母亲在这个蔬菜市场开了一家肥粮店,经营了30多年。

肥胖香肠粉也是成都着名的小吃。由肥肠和猪骨制成的汤底配有各种调味料,然后配上肥而不腻的猪大肠。叶红明说,这碗粉在老成都是正宗的。味道,成都人从小就爱这个嘴。

在成都的夜晚,您可以品尝用心制作的辛辣菜肴,品尝冷杯。这是成都悠闲的休闲生活。那么冷杯的名字是什么意思呢?

店主叶红明:

“冷,它意味着冷食;嘿,它实际上描述了我们,成都被称为龙门;杯子,是你现在喝的冰啤酒,其实这是成都固有的一种缓慢生活,我们称之为成都冷杯。“

广播通知

7月15日19播放29次,敬请关注!